Traditionele Mexicaanse gerechten
De Mexicaanse keuken is een samensmelting van inheemse Meso-Amerikaanse en Spaanse invloeden. Het is een gevarieerde en levendige keuken waar mensen over de hele wereld van genieten. Traditionele Mexicaanse gerechten worden meestal bereid met verse ingrediënten en een verscheidenheid aan kruiden, waaronder chilipepers en komijn.
Taco's
Taco's zijn een van de populairste gerechten van Mexico. Ze zijn gemaakt met zachte of knapperige tortilla's en gevuld met verschillende ingrediënten, zoals gegrild vlees, vis of groenten. Taco's worden meestal gegarneerd met verse koriander, uien en een scheutje limoensap. Ze worden vaak geserveerd met salsa en guacamole ernaast.
Enchiladas
Enchiladas zijn een ander populair Mexicaans gerecht. Ze zijn gemaakt met maïstortilla's die gevuld zijn met geraspte kip, rundvlees of kaas, en vervolgens opgerold en bedekt met een pittige tomatensaus. Enchiladas kunnen worden geserveerd met rijst en bonen voor een complete maaltijd.
Tamales
Tamales zijn een traditioneel Mexicaans gerecht dat vaak tijdens de feestdagen geserveerd wordt. Ze zijn gemaakt met masa, een deeg gemaakt van gemalen maïs, en gevuld met een verscheidenheid aan vlees, kaas of groenten. Tamales worden in maïsschillen gewikkeld en gestoomd totdat ze gaar zijn. Ze worden vaak geserveerd met salsa ernaast.
Essentiële Mexicaanse ingrediënten
De Mexicaanse keuken staat bekend om zijn gedurfde smaken en unieke ingrediënten. Hier zijn enkele essentiële ingrediënten die u in uw voorraadkast moet hebben als u authentieke Mexicaanse gerechten wilt bereiden.
Chilipepers
Chilipepers zijn een essentieel ingrediënt in de Mexicaanse keuken. Ze worden gebruikt om smaak en kruiden toe te voegen aan gerechten zoals salsa's, soepen en stoofschotels. Enkele populaire chilipepers die in de Mexicaanse keuken worden gebruikt, zijn jalapenos, serranos en poblanos.
Koriander
Koriander is een populair kruid dat wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. Het wordt vaak gebruikt in salsa's en guacamole om een frisse, citrusachtige smaak toe te voegen. Koriander kan ook worden gebruikt als garnering voor taco's en enchiladas.
Maïstortilla's
Maïstortilla's zijn een hoofdbestanddeel van de Mexicaanse keuken. Ze worden gebruikt om gerechten te maken zoals taco's, enchiladas en tamales. Maïstortilla's kunnen bij de meeste supermarkten worden gekocht of thuis helemaal opnieuw worden gemaakt.
Avocado
Avocado is een populair ingrediënt in de Mexicaanse keuken. Het wordt gebruikt om guacamole te maken, een romige dip gemaakt met gepureerde avocado, limoensap en koriander. Avocado kan ook gebruikt worden als topping voor taco's en enchiladas.
Gemakkelijk te volgen Mexicaanse recepten
Nu je de traditionele Mexicaanse gerechten en essentiële ingrediënten kent, is het tijd om te beginnen met koken! Hier zijn enkele eenvoudig te volgen recepten waarmee u indruk zult maken op uw familie en vrienden.
Kip Taco's
Ingrediënten: - 1 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel - 1 eetl.chilipoeder - 1 theelepel. komijn - 1 theelepel. knoflookpoeder - 1 theelepel. uienpoeder - Zout en peper naar smaak - 8 maïstortilla's - Toppings: in blokjes gesneden uien, verse koriander en partjes limoen
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. 2. Meng chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper in een kleine kom.
3. Wrijf het kruidenmengsel over de kipfilets.
4. Bak de kip 25-30 minuten in de oven of tot hij volledig gaar is.
5. Als de kip gaar is, laat je hem een paar minuten afkoelen voordat je hem met een vork in stukjes trekt.
6. Verwarm de maïstortilla's in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze warm en licht krokant zijn.
7. Vul elke tortilla met geraspte kip en beleg met in blokjes gesneden uien, verse koriander en een scheutje limoensap.
Enchiladas van rundvlees
Ingrediënten: - 1 pond rundergehakt - 1 eetl. chilipoeder - 1 theelepel. komijn - 1 theelepel. knoflookpoeder - Zout en peper naar smaak - 8 maïstortilla's - 1 kop geraspte cheddarkaas - 1 blikje rode enchiladasaus
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
2. Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin.
3. Voeg chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper toe aan de koekenpan en roer om te combineren.
4. Haal de koekenpan van het vuur en zet opzij.
5. Verwarm de maïstortilla's in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze warm en licht krokant zijn.
6. Schep een kleine hoeveelheid van het rundvleesmengsel op elke tortilla en bestrooi met geraspte cheddarkaas.
7. Rol de tortilla's op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal.
8. Giet de enchiladasaus over de tortilla’s.
9. Bak in de oven gedurende 20-25 minuten of tot de enchiladas warm zijn en de kaas gesmolten is.
Tamale taart
Ingrediënten: - 1 pond gehakt - 1 blik tomatenblokjes - 1 blik tomatensaus - 1 blik maïs, uitgelekt - 1 blik gesneden zwarte olijven , uitgelekt - 1 pakje maïsmuffinmix - 1 ei - 1/3 kopje melk - 1 kopje geraspte cheddarkaas - Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin.
3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, maïs en zwarte olijven toe aan de koekenpan en roer om te combineren.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Breng het rundvleesmengsel over in een ovenschaal van 9x13 inch.
6. Meng in een aparte kom de maïsmuffinmix, het ei en de melk.
7. Schep het maïsmuffinmengsel over het rundvleesmengsel in de ovenschaal. 8. Strooi geraspte cheddarkaas over het maïsmuffinmengsel. 9. Bak in de oven gedurende 25-30 minuten of tot het maïsmuffinmengsel gaar is en de kaas gesmolten is.
Conclusie
De Mexicaanse keuken is een levendige en smaakvolle keuken waar mensen over de hele wereld van genieten. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een beginner in de keuken, er is geen beter moment om de rijke culinaire tradities van Mexico te ontdekken. Van traditionele gerechten zoals taco's en enchiladas tot eenvoudig te volgen recepten zoals kiptaco's en tamale taart: er is een Mexicaans gerecht voor elke smaak en gelegenheid. Dus pak je schort en begin met koken!