Variaties van de Burrito
De Mexicaanse ontbijtburrito is een veelzijdig gerecht dat naar eigen smaak kan worden aangepast. Hier zijn enkele variaties op de burrito die je kunt uitproberen:
Vegetarische Burrito
Als je vegetariër bent, kun je nog steeds genieten van de heerlijke smaken van een Mexicaanse ontbijtburrito door het vlees te ruilen voor wat gebakken groenten. Voor een kleurrijke en voedzame vulling kun je een combinatie van paprika, uien, champignons en courgette gebruiken. Voeg wat zwarte bonen en avocado toe aan de mix voor een eiwitboost en maak het af met wat salsa en geraspte kaas.
Gezonde Burrito
Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor de traditionele ontbijtburrito, dan kun je volkoren tortilla's proberen in plaats van bloemtortilla's. Je kunt ook kalkoenworst gebruiken in plaats van varkensworst voor een magere eiwitbron. Voeg wat spinazie en tomaten toe aan de mix voor wat extra vitamines en mineralen. Sla de kaas en zure room over en kies in plaats daarvan voor wat verse salsa.
Ontbijt Burrito Bowl
Als je de tortilla liever helemaal overslaat, kun je in plaats daarvan een burrito-kom maken. Begin met een basis van zilvervliesrijst of quinoa en schep er wat roerei en worst bovenop. Maak het af met wat avocado, salsa en koriander voor een frisse en smaakvolle ontbijtkom.
Hoe maak je een Mexicaanse ontbijtburrito?
Nu je enkele variaties op de burrito hebt geleerd, gaan we kijken hoe je een klassieke Mexicaanse ontbijtburrito kunt maken.
Ingrediënten
- 4 grote bloemtortilla's - 8 eieren - 1/2 pond chorizoworst - 1/2 kop in blokjes gesneden uien - 1/2 kop in blokjes gesneden paprika - 1/2 kop geraspte cheddarkaas - 1/2 kop salsa - 2 eetlepels olijfolie - Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizoworst toe en kook tot hij bruin en knapperig is, ongeveer 5-7 minuten.
2. Voeg de in blokjes gesneden uien en paprika toe aan de koekenpan en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-5 minuten.
3. Klop in een aparte kom de eieren samen met wat zout en peper naar smaak.
4. Giet de eieren in de koekenpan met de chorizo en de groenten en roer tot ze gaar zijn, ongeveer 3-5 minuten.
5. Verwarm de tortilla's in de magnetron of in een koekenpan tot ze zacht en soepel zijn.
6. Verdeel het mengsel van eieren en chorizo gelijkmatig over de tortilla's.
7. Strooi de geraspte kaas over het eimengsel.
8. Sprenkel wat salsa over de kaas. 9. Rol de burrito's strak op en stop de zijkanten naar binnen. 10. Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Laatste gedachten
De Mexicaanse ontbijtburrito is een heerlijk en voedzaam ontbijt dat gemakkelijk te maken is en aan uw smaakvoorkeuren kan worden aangepast. Of je nu de voorkeur geeft aan een vegetarische optie, een gezond alternatief of een klassieke vlees- en eierburrito, dit recept is zeker een succes. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een ontbijt boordevol smaak, probeer dan dit Mexicaanse ontbijtburrito-recept eens!
